Öl-Spezialitäten

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Öl ist nicht gleich Öl


In den Medien entbrennen heiße Diskussionen über die Nutzung von Ölen mit ungesättigten oder gesättigten Fettsäuren .

Fest steht ungesättigte Fettsäuren oxidieren unter Licht, Temperatur und Sauerstoff sehr schnell und wirken im Körper toxisch.

Doch es gibt auch Öle, welche unter den genannten Bedingungen in der Lage sind ihre chemische Stabilität zu erhalten. Kokosöl ist da der Spitzenreiter unter den pflanzlichen Ölen.